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粉面桃花迎春来

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粉面桃花迎春来-制作解析

  • 粉面桃花迎春来的做法步骤：1
    1
    先处理紫甘蓝汁，（有榨汁机的直接榨成汁就可以了，咱没有榨汁机，就用其他策略）锅内注入少量水，烧开后将紫甘蓝下入，煮五六分钟，你会看见水开始慢慢变成蓝紫色。
  • 粉面桃花迎春来的做法步骤：2
    2
    将紫甘蓝汁倒在一容器内。
  • 粉面桃花迎春来的做法步骤：3
    3
    点入两滴白醋，很完美的变化发生了，蓝紫色会迅速变成深粉色，想变成更浅色的话，再点两滴白醋，不过不建议那样，会很酸。
  • 粉面桃花迎春来的做法步骤：4
    4
    香糯米淘洗干净后倒入紫甘蓝汁里浸泡五小时（要比平常的做法多泡一会，才会上颜色）。
  • 粉面桃花迎春来的做法步骤：5
    5
    糯米已经上颜色了，不要着急做丸子，沥干水分后在晾半个小时，让水分蒸发走，这样裹的时候不会往下掉米粒。
  • 粉面桃花迎春来的做法步骤：6
    6
    猪肉剁成糜。
  • 粉面桃花迎春来的做法步骤：7
    7
    莲藕切成细丁，不要太碎，口感会不好，大葱切末。
  • 粉面桃花迎春来的做法步骤：8
    8
    全部混在一起，加入适量盐，鸡精，少许蚝油，花椒粉，姜粉，少许植物油。
  • 粉面桃花迎春来的做法步骤：9
    9
    搅拌均匀。
  • 粉面桃花迎春来的做法步骤：10
    10
    开始做丸子，肉馅用手挤出丸子，裹上糯米，放入蒸锅内，大火蒸十五分钟即可。
  • 粉面桃花迎春来的做法步骤：11
    11
    取出装盘即可。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜 儿童 宵夜 秋季食谱 快餐

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