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甜酒酿

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“这个酒酿自己做很简单，而且料很实在，我经常做来吃”

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辅料

甜酒酿-制作解析

  • 甜酒酿的做法步骤：1
    1
    糯米提前一夜浸泡透后上锅蒸熟。
  • 甜酒酿的做法步骤：2
    2
    蒸好的糯米凉至微烫手是开始缓慢的加入清水（冷开水），一边加水一边用手感觉。
  • 甜酒酿的做法步骤：3
    3
    开始米粒会很容易捏成团，加水搅拌直到米粒不易捏成团。
  • 甜酒酿的做法步骤：4
    4
    这时候糯米饭已经基本凉了。撒入酒曲搅拌均匀。
  • 甜酒酿的做法步骤：5
    5
    这时候糯米饭已经基本凉了。撒入酒曲搅拌均匀。
  • 甜酒酿的做法步骤：6
    6
    放入密封盒中，中间挖一个洞，在温暖处（约40摄氏度）发酵48小时。
  • 甜酒酿的做法步骤：7
    7
    放入密封盒中，中间挖一个洞，在温暖处（约40摄氏度）发酵48小时。
  • 甜酒酿的做法步骤：8
    8
    放入密封盒中，中间挖一个洞，在温暖处（约40摄氏度）发酵48小时。
  • 甜酒酿的做法步骤：9
    9
    甜甜的酒酿就做好了，不论怎么吃都好。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 饮品 自制食材 老人 下午茶

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