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孜然培根炒细面

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“好几天没有正儿八经地做面条了，这对于嗜面的老公来说，快要受不了啦。想想这么热的天，吃个汤汤水水的热面还岂不要热晕啦，干脆来个炒面吧。
本来是想炒成酸辣的，俺们俩都超爱酸辣口味的，想想老公感冒刚好一点点，嗓子炎症还没有完全消，就改成了孜然味了，也一样美味呢！”

食材明细

主料
辅料
配料

孜然培根炒细面-制作解析

  • 孜然培根炒细面的做法步骤：1
    1
    开水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至面粉全都变成面絮。
  • 孜然培根炒细面的做法步骤：2
    2
    稍晾凉，待手可接近时，揉成面团。隔十分钟后再揉一次。
  • 孜然培根炒细面的做法步骤：3
    3
    揉好的面团饧二十分钟，擀面，切成细面条。
  • 孜然培根炒细面的做法步骤：4
    4
    面条放蒸笼上大火蒸十分钟，出锅后抖散。
  • 孜然培根炒细面的做法步骤：5
    5
    红柿椒切丝。
  • 孜然培根炒细面的做法步骤：6
    6
    青菜摘洗干净，拦腰切两段。
  • 孜然培根炒细面的做法步骤：7
    7
    洋葱切丝。
  • 孜然培根炒细面的做法步骤：8
    8
    方培根去皮切片。
  • 孜然培根炒细面的做法步骤：9
    9
    葱斜刀切片。
  • 孜然培根炒细面的做法步骤：10
    10
    炒锅热油，先炝葱花和洋葱。
  • 孜然培根炒细面的做法步骤：11
    11
    炝出香味后放入青菜和红柿椒，翻炒均匀后放培根片。
  • 孜然培根炒细面的做法步骤：12
    12
    加一勺基础盐，为了让菜更入味。
  • 孜然培根炒细面的做法步骤：13
    13
    翻炒几下，放入抖散的细面条。加孜然粉，量稍多。
  • 孜然培根炒细面的做法步骤：14
    14
    再加一勺盐，为面调味。加一勺鸡精提鲜。大火翻炒均匀。关火，出锅。
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使用的厨具：
所属分类： 面条 儿童 老人 西餐 午餐 工作餐

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