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什锦汤煲

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“煲完这锅汤，我有点犯难了，不知道什么给这锅汤起个名字了。食材搭配的有点多，想来想去，就叫什锦煲吧。此汤汇多种原料口味为一休，口感浓郁清鲜。原料不受局限，最好选择一些没有特别味道，颜色浅的食材。可根据季节与价格变换其中部份原料，四季皆宜。
这道汤我搭配了。猪骨 鸡肉 黄豆 山药 冬瓜 玉米 枸杞。猪骨黄豆可以补钙，玉米能够美容，山药意肾，冬瓜可化痰止渴，利尿消肿，枸杞可以养肝明目，补血安神。。。。。”

食材明细

主料
辅料

什锦汤煲-制作解析

  • 什锦汤煲的做法步骤：1
    1
    锅中放水加入料酒，把猪脊骨和鸡腿焯水。
  • 什锦汤煲的做法步骤：2
    2
    黄豆提前泡发。
  • 什锦汤煲的做法步骤：3
    3
    冬瓜山药去皮切成块，玉米斩成小块。
  • 什锦汤煲的做法步骤：4
    4
    把焯好水的猪骨鸡腿和黄豆放入汤锅中烧开撇去血末。
  • 什锦汤煲的做法步骤：5
    5
    加入葱姜烧开转小火煲至1小时，
  • 什锦汤煲的做法步骤：6
    6
    放入切好的冬瓜块，山药玉米，继续煲至30分钟。
  • 什锦汤煲的做法步骤：7
    7
    加入枸杞，稍煮片刻。时间不宜过长。
  • 什锦汤煲的做法步骤：8
    8
    根据个人口味加入盐鸡精胡椒粉即可。
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 冬季食谱 午餐 晚餐

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