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苋菜丸子汤

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“【芥菜的功能效果】
利肺豁痰；消肿散结。主寒饮咳嗽；痰滞气逆；胸膈满闷；砂淋；石淋；牙龈肿烂；乳痈；痔肿；冻疮；漆疮
干旱，稍耐霜冻。

营养分析

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。”

食材明细

主料
辅料
配料

苋菜丸子汤-制作解析

  • 苋菜丸子汤的做法步骤：1
    1
    芥菜丸子汤食材。
  • 苋菜丸子汤的做法步骤：2
    2
    肉片剁成肉馅，放入少许水、盐、料酒和胡椒粉搅匀，放入水淀粉抓匀，在淋上少许油。
  • 苋菜丸子汤的做法步骤：3
    3
    芥菜入开水锅内焯水过凉备用。
  • 苋菜丸子汤的做法步骤：4
    4
    汤锅内放水或者鸡汤，烧开后转小火用勺子把肉刮入水中。
  • 苋菜丸子汤的做法步骤：5
    5
    然后转中火烧开去掉浮沫，放入苋菜。
  • 苋菜丸子汤的做法步骤：6
    6
    煮一分钟左右放入盐、胡椒粉和鸡精，撒上香葱和香油即可。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 汤羹 儿童 夏季食谱 午餐

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