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糖醋藕片

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“藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。”

食材明细

主料
辅料

糖醋藕片-制作解析

  • 糖醋藕片的做法步骤：1
    1
    准备好的用料。
  • 糖醋藕片的做法步骤：2
    2
    先把藕段洗净去皮。
  • 糖醋藕片的做法步骤：3
    3
    切成厚薄差不多的片。
  • 糖醋藕片的做法步骤：4
    4
    开水锅里面稍微加点盐焯烫藕片，变色就捞出。
  • 糖醋藕片的做法步骤：5
    5
    按自己的口味调好糖醋汁，烧开。
  • 糖醋藕片的做法步骤：6
    6
    准备好的水淀粉(淀粉加水和匀就是水淀粉）。
  • 糖醋藕片的做法步骤：7
    7
    焯好的藕片加入糖醋汁里面，稍微加点盐。
  • 糖醋藕片的做法步骤：8
    8
    拌匀烧开淋点水淀粉。
  • 糖醋藕片的做法步骤：9
    9
    再次炒匀，藕片上均匀裹上淀粉就可以。
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使用的厨具：
所属分类： 凉菜 家常菜

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