老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

清汤素燕

老吴美食
“萝卜要想做的清淡，只放盐就可以，清口腔清肠的饭前汤羹一般都是如此。
清汤素燕主要是用素清汤和萝卜丝做成。素清汤属于清热去火食疗药膳之一，此菜要求刀工精细，口味清鲜，萝卜丝形似燕窝，洁白透明。”

食材明细

主料
辅料
配料

清汤素燕-制作解析

  • 清汤素燕的做法步骤：1
    1
    准备原料。黄豆芽去根，香菇洗净成小朵。
  • 清汤素燕的做法步骤：2
    2
    锅内加水烧沸，放入黄豆芽、香菇和干贝等，再一次烧开后，转小火40分钟。
  • 清汤素燕的做法步骤：3
    3
    白萝卜切细丝。
  • 清汤素燕的做法步骤：4
    4
    萝卜丝放淡盐水浸泡10分钟。
  • 清汤素燕的做法步骤：5
    5
    萝卜丝捞出充分沥水，放入碗内，筛入面粉，用手轻轻抓匀，不要使劲搅拌，防止面糊不均匀。
  • 清汤素燕的做法步骤：6
    6
    锅内烧开水，放入萝卜丝煮熟，捞出投进温开水。
  • 清汤素燕的做法步骤：7
    7
    捞出放进碗内。
  • 清汤素燕的做法步骤：8
    8
    熬好的素清汤放进锅内烧开。
  • 清汤素燕的做法步骤：9
    9
    滚热的清汤倒进萝卜丝碗中。
  • 清汤素燕的做法步骤：10
    10
    加盐，淋香油，放点枸杞和香菜叶点缀。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：汤锅、砂锅、蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 汤羹 粤菜 老人 冬季食谱 宴客菜 晚餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹