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原味萝卜干

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“此品用来炖肉或焖肉，吸入肉汁，与肉想配，相得益彰。”

食材明细

主料
辅料

原味萝卜干-制作解析

  • 原味萝卜干的做法步骤：1
    1
    削皮，切成片，吹至两边表面干爽。
  • 原味萝卜干的做法步骤：2
    2
    将萝卜放入一大盆，放1TBL的海盐，搅拌均匀，让其煞出水分，盖盖子，放在避炉旁是让其温暖些盐容易进去和盐分子活动些，在此过程中，一两小时左右需倒出盆底的水。
  • 原味萝卜干的做法步骤：3
    3
    等到倒不出水了，就放在平的盘上晒干或烘干，现在是冬天，偶然下雨，晒干的可能性不大，只能是烘干了，如果是家里中央空调的，可放在空调风口的下面，刚好俺家里有小暖气机，放在它旁边正好，一直吹至干为止。如果在国内的北方，可放在供暖气的旁边。烘得干些，保存时间就长时，烘好后用密实袋或罐放为佳。
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