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柚子茶

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“柚子是人们喜欢的一种水果，酸甜适中，适合大多数人的口味，而且营养丰富，含有人体所需的维生素和钙质，它本身的含量远远超过其他的水果，尤其是VC含量是柠檬和橙子的3倍，钙的含量更是超过香蕉，梨，苹果的10多倍，可以成为水果之冠了，有助于肝，胃，肺机能的强壮，还有清热去火止咳化痰的功效。特别是加了天然蜂蜜和冰糖后，更是锦上添花，特别是女士美容佳品，经常食用可以预防感冒，促使消化功能的强健。”

食材明细

主料
辅料

柚子茶-制作解析

  • 柚子茶的做法步骤：1
    1
    柚子；
  • 柚子茶的做法步骤：2
    2
    将柚子的表面抹上一层盐，帮助去掉皮上的苦涩味和残留的农药，洗刷干净；
  • 柚子茶的做法步骤：3
    3
    外面的表皮用刀轻轻片下来，尽量不要带里面的白瓤，否则会很苦；
  • 柚子茶的做法步骤：4
    4
    片下来的表皮；
  • 柚子茶的做法步骤：5
    5
    将表皮切成细丝越细越好，
  • 柚子茶的做法步骤：6
    6
    放适量的盐和水腌制一个小时
  • 柚子茶的做法步骤：7
    7
    里面的柚子肉用手掰成小块；
  • 柚子茶的做法步骤：8
    8
    腌好后放入锅内加入清水煮十分钟，使其变软和去除苦涩味；
  • 柚子茶的做法步骤：9
    9
    煮好的柚子皮捞出和柚子肉放在一起；
  • 柚子茶的做法步骤：10
    10
    备好蜂蜜和冰糖
  • 柚子茶的做法步骤：11
    11
    将所有材料9+10放在无油锅里加入冰糖和适量清水；
  • 柚子茶的做法步骤：12
    12
    盖上锅盖大火煮开，转换中小火。
  • 柚子茶的做法步骤：13
    13
    要不停的搅拌，避免粘锅；
  • 柚子茶的做法步骤：14
    14
    关火，等放凉后可加入蜂蜜（我用的是椴树蜜冬天温度低变成白色）拌匀；
  • 柚子茶的做法步骤：15
    15
    搅拌均匀就可以放在器皿里收藏在冰箱里了。饮用柚子茶时用温水冲泡即可。
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使用的厨具：电磁炉、平底锅
所属分类： 饮品 夏季食谱

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