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自制酸奶

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“酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。”

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辅料

自制酸奶-制作解析

  • 自制酸奶的做法步骤：1
    1
    把盒子用滚水消毒（如果是塑胶就要注意温度，不然融掉就不好了，如果是陶瓷就随便吧，我用的是胶盒但可以微波的所以我就用滚水浸泡它五分钟左右）。
  • 自制酸奶的做法步骤：2
    2
    把牛奶放在锅里煮，但是千万不能煮开，因为它本来出厂的时候已经高温消毒了，你在煮开它真的什么营养都没了，煮开你加进酸奶，酸奶里面的菌会死掉影响发酵。
  • 自制酸奶的做法步骤：3
    3
    把牛奶倒进盒子里，再把酸奶倒进盒子，盖上盖子。
  • 自制酸奶的做法步骤：4
    4
    电饭煲加水煮开，煮开后关掉电源，拿个小碟子垫着盒子把盒子放进电饭煲避免弄得热水，最后盖上饭煲的盖子，这样让它在温暖境环里2-3小时（2小时看看发酵效果如何，不行再等多一会，自己留意，自己琢磨，3小时后还不浓稠一些拿出来吧，还是可以吃的）。
  • 自制酸奶的做法步骤：5
    5
    个小时后，终于完成了。
  • 自制酸奶的做法步骤：6
    6
    很好喝！自己做奶味较浓，冷的应该更好喝。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：其它、电饭煲、煮锅
所属分类： 饮品

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