老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

鱼头黄花菜汤

老吴美食
“根据菜谱学做的。但可惜汤水烧得太干了。

胖头鱼，即鳙鱼，俗称花鲢。具有暖胃、祛头眩、益脑髓、补虚劳、疏肝解郁、健脾利肺、祛风寒、益筋骨的之功效。可辅助治疗治咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利和身体虚弱等症。适宜体质虚弱，脾胃虚寒，营养不良之人食用。还可润泽皮肤。
一般人群均能食用
1. 适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用；特别适宜咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者食用；
2. 胖头鱼性偏温，热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食。”

食材明细

主料
辅料
配料

鱼头黄花菜汤-制作解析

  • 鱼头黄花菜汤的做法步骤：1
    1
    鱼头去腮洗净，劈成两半。（卖鱼的已经帮我劈好了）
  • 鱼头黄花菜汤的做法步骤：2
    2
    鹌鹑蛋煮熟去壳备用
  • 鱼头黄花菜汤的做法步骤：3
    3
    水发黄花菜摘取硬梗，葱姜切好备用
  • 鱼头黄花菜汤的做法步骤：4
    4
    虾干用冷水浸泡一下
  • 鱼头黄花菜汤的做法步骤：5
    5
    坐锅热油一勺半，先下葱段姜片煸一下
  • 鱼头黄花菜汤的做法步骤：6
    6
    入鱼头煎，
  • 鱼头黄花菜汤的做法步骤：7
    7
    翻面两面都煎好
  • 鱼头黄花菜汤的做法步骤：8
    8
    烹入大约一勺料酒去腥
  • 鱼头黄花菜汤的做法步骤：9
    9
    加清水，盖盖烧片刻
  • 鱼头黄花菜汤的做法步骤：10
    10
    放入黄花菜、鹌鹑蛋
  • 鱼头黄花菜汤的做法步骤：11
    11
    加入虾干加盖继续滚烧，至汤色醇浓，加入食盐调味
  • 鱼头黄花菜汤的做法步骤：12
    12
    片刻后出锅盛入碗里即成
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 汤类 汤羹 老人 午餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹