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桂圆鹌鹑蛋

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“桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。
　　鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2.维B1.铁、磷、钙等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的，不可多食。”

食材明细

主料
辅料

桂圆鹌鹑蛋-制作解析

  • 桂圆鹌鹑蛋的做法步骤：1
    1
    鹌鹑蛋煮熟
  • 桂圆鹌鹑蛋的做法步骤：2
    2
    剥壳备用
  • 桂圆鹌鹑蛋的做法步骤：3
    3
    桂圆肉洗净
  • 桂圆鹌鹑蛋的做法步骤：4
    4
    倒入锅中，加适量水
  • 桂圆鹌鹑蛋的做法步骤：5
    5
    大火煮开
  • 桂圆鹌鹑蛋的做法步骤：6
    6
    改小火煮10分钟左右
  • 桂圆鹌鹑蛋的做法步骤：7
    7
    放入剥好的鹌鹑蛋
  • 桂圆鹌鹑蛋的做法步骤：8
    8
    小火煮5分钟
  • 桂圆鹌鹑蛋的做法步骤：9
    9
    加适量白糖调味
  • 桂圆鹌鹑蛋的做法步骤：10
    10
    糖溶化即可出锅，趁热食用哦
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 学生

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