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秋梨膏

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“秋梨膏也叫雪梨膏，是以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。
——百度百科”

食材明细

主料
辅料
配料

秋梨膏-制作解析

  • 秋梨膏的做法步骤：1
    1
    梨去皮，切丁，用榨汁机榨出汁
  • 秋梨膏的做法步骤：2
    2
    罗汉果剥开，壳也可以用的，要稍微洗一下
  • 秋梨膏的做法步骤：3
    3
    红枣洗干净
  • 秋梨膏的做法步骤：4
    4
    姜切片
  • 秋梨膏的做法步骤：5
    5
    把以上材料放入榨好的梨汁一起煮，先用大火煮开，然后转中小火
  • 秋梨膏的做法步骤：6
    6
    熬半个小时左右，汤已经有点粘稠，这时把罗汉果、红枣、姜片的渣捞出来
  • 秋梨膏的做法步骤：7
    7
    加入冰糖，转大火收汁，等变成和蜂蜜差不多浓稠状了即可。
  • 秋梨膏的做法步骤：8
    8
    梨汁熬好后放凉，兑入适量蜂蜜即可。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 饮品 下午茶

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