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凉拌紫甘蓝玉米粒

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“紫甘蓝是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰 富的维生素C，维生素E，维生素U，胡 萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。

嫩玉米的营养成分要比老玉米高很多。买玉米时，最好选七八成熟的，太嫩水分太多；太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。挑玉米，可以用手掐一下，有浆且颜色较白的口感和营养最好。”

食材明细

主料
辅料
配料

凉拌紫甘蓝玉米粒-制作解析

  • 凉拌紫甘蓝玉米粒的做法步骤：1
    1
    甜玉米，买了俩，剥用了一个
  • 凉拌紫甘蓝玉米粒的做法步骤：2
    2
    所有食材先洗净
  • 凉拌紫甘蓝玉米粒的做法步骤：3
    3
    芹菜和泡菜切丁
  • 凉拌紫甘蓝玉米粒的做法步骤：4
    4
    蒜切成细末
  • 凉拌紫甘蓝玉米粒的做法步骤：5
    5
    紫甘蓝切丝，先用少许食盐腌制一下
  • 凉拌紫甘蓝玉米粒的做法步骤：6
    6
    锅内倒入开水
  • 凉拌紫甘蓝玉米粒的做法步骤：7
    7
    下芹菜和泡菜焯水氽一下
  • 凉拌紫甘蓝玉米粒的做法步骤：8
    8
    玉米粒也要氽一下后，捞出放碗内待凉
  • 凉拌紫甘蓝玉米粒的做法步骤：9
    9
    紫甘蓝倒去多余的盐水，加入氽好的食材
  • 凉拌紫甘蓝玉米粒的做法步骤：10
    10
    加入蒜末
  • 凉拌紫甘蓝玉米粒的做法步骤：11
    11
    加入白糖
  • 凉拌紫甘蓝玉米粒的做法步骤：12
    12
    加入陈醋
  • 凉拌紫甘蓝玉米粒的做法步骤：13
    13
    加入蒜末、白糖、陈醋、香油等自己喜欢的调料
  • 凉拌紫甘蓝玉米粒的做法步骤：14
    14
    拌匀装盘即可
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐

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