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雪梨膏

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“雪梨膏，是以鸭梨或雪花梨为主要原料熬制而成的饮品，常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、咳吐白痰等呼吸道病症。雪梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才得以在民间流传。

自古以来，在我国民间一直流传着“食生梨清六腑之热，食熟梨滋五脏之阴”的说法， 雪梨膏具有“清心润肺，利大小肠，止咳消痰，清喉降火，除烦解渴，润燥消风， 醒酒解毒”等功效，经常喝雪梨膏大有益处，并能促进食欲，帮助消化，是一款老少皆宜的饮品。”

食材明细

主料
辅料

雪梨膏-制作解析

  • 雪梨膏的做法步骤：1
    1
    所有材料准备好；
  • 雪梨膏的做法步骤：2
    2
    梨擦成细丝，置于无油的锅中；
  • 雪梨膏的做法步骤：3
    3
    红枣去核切丝，同样放入锅中；
  • 雪梨膏的做法步骤：4
    4
    姜切丝，放入锅中；
  • 雪梨膏的做法步骤：5
    5
    所有材料煮30分钟；
  • 雪梨膏的做法步骤：6
    6
    梨渣用硬物挤压出汁，过滤出全部汁液；
  • 雪梨膏的做法步骤：7
    7
    所有汁液倒回锅中，放入冰糖；
  • 雪梨膏的做法步骤：8
    8
    中小火煮至冰糖融化，汁液起泡时；
  • 雪梨膏的做法步骤：9
    9
    改小火继续煮，用勺子不断搅拌以免糊锅，煮至浓稠似糖浆时即可关火；
  • 雪梨膏的做法步骤：10
    10
    放至温时加入蜂蜜，装入密封瓶保存，喝时用温水冲服。
  • 雪梨膏的做法步骤：11
    11
    成品
  • 雪梨膏的做法步骤：12
    12
    成品
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 饮品 老人 下午茶

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