老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

韩式大酱汤

老吴美食
“这道汤主要调味料就是韩式大酱，把肉、蔬菜、豆腐、海鲜等丢进石锅，以大酱为主要调味料，慢慢煮出大酱的香味，简单易操作，美味又下饭。”

食材明细

主料
辅料
配料

韩式大酱汤-制作解析

  • 韩式大酱汤的做法步骤：1
    1
    大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗至水变成乳白色，倒出水备用；
  • 韩式大酱汤的做法步骤：2
    2
    豆腐切成1cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用；
  • 韩式大酱汤的做法步骤：3
    3
    猪里脊切宽丝，加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料，抓拌均匀，腌制15分钟；
  • 韩式大酱汤的做法步骤：4
    4
    茭瓜切丁；
  • 韩式大酱汤的做法步骤：5
    5
    土豆切丁；
  • 韩式大酱汤的做法步骤：6
    6
    鲜蘑菇洗净，沥干水分备用；
  • 韩式大酱汤的做法步骤：7
    7
    大葱、青红辣椒斜切成小段；
  • 韩式大酱汤的做法步骤：8
    8
    起锅，加入少许食用油，下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿
  • 韩式大酱汤的做法步骤：9
    9
    加入淘米水；
  • 韩式大酱汤的做法步骤：10
    10
    同时加入大酱和辣椒酱；
  • 韩式大酱汤的做法步骤：11
    11
    同时加入土豆；
  • 韩式大酱汤的做法步骤：12
    12
    边煮边不停搅拌至酱料全部化开
  • 韩式大酱汤的做法步骤：13
    13
    大火煮开至土豆八分熟，大约4、5分钟；
  • 韩式大酱汤的做法步骤：14
    14
    同时下入豆腐和茭瓜；
  • 韩式大酱汤的做法步骤：15
    15
    再次煮开后，下入辣椒粉，转中小火慢慢煮出大酱的味道，煮到豆腐开始浮起；
  • 韩式大酱汤的做法步骤：16
    16
    下入金针菇和其他鲜蘑菇；
  • 韩式大酱汤的做法步骤：17
    17
    再次煮沸后，下入葱段和辣椒段；
  • 韩式大酱汤的做法步骤：18
    18
    搅拌均匀，煮开即可。尝尝味道，感觉太淡可以适当加点儿盐。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 汤类 常见菜式 汤羹 外国美食 儿童 老人 朋友聚餐 韩国料理 秋季食谱 午餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹