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荠菜豆腐汤

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“这道菜还是在初春时做的，那时的荠菜，刚刚冒出嫩芽，鲜美的很，老家来的亲戚来时带了一些，婆婆家它们包了饺子，剩下的就不知怎么消灭了，被我统统带回了家，整出了好几道菜。
这荠菜豆腐汤就是其中的一道，清汤的菜中加入了豆腐和海虾，配了芝麻油与胡椒粉，非常美味呢。”

食材明细

主料
辅料
配料

荠菜豆腐汤-制作解析

  • 荠菜豆腐汤的做法步骤：1
    1
    荠菜洗净备用。
  • 荠菜豆腐汤的做法步骤：2
    2
    入加了一点盐的沸水中焯熟。
  • 荠菜豆腐汤的做法步骤：3
    3
    捞出后过凉备用。
  • 荠菜豆腐汤的做法步骤：4
    4
    煮熟的海虾剥壳取肉，荠菜挤净水份。
  • 荠菜豆腐汤的做法步骤：5
    5
    将挤净水份的荠菜切成段。
  • 荠菜豆腐汤的做法步骤：6
    6
    豆腐与凉水同时入锅，大火煮开，再转中火炖煮一会。
  • 荠菜豆腐汤的做法步骤：7
    7
    将荠菜放入锅中。
  • 荠菜豆腐汤的做法步骤：8
    8
    加入虾肉一起煮沸。
  • 荠菜豆腐汤的做法步骤：9
    9
    加入适量的盐调味后关火，再加入少许芝麻油。
  • 荠菜豆腐汤的做法步骤：10
    10
    加入适量胡椒粉调匀后即可。
  • 荠菜豆腐汤的做法步骤：11
    11
    装盘食用。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 常见菜式 汤羹 老人 朋友聚餐 雨水 午餐

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