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椒盐焗虾

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“老公的朋友前几天去了海边的养殖场办事，回来后送给我们一箱活的基围虾。那虾在加了冰的保鲜箱中乱跳，一箱虾真还没法一次性解决掉，双方父母边都送过去些，剩了部分，我一包包的冰冻起来，最后剩了些参差不齐的，被我做了椒盐焗虾。味道超赞，只是，在炸虾的过程中，有几滴油溅到了我裸露的胳膊上，留下了红红的小点。”

食材明细

主料
辅料
配料

椒盐焗虾-制作解析

  • 椒盐焗虾的做法步骤：1
    1
    基围虾清洗一下。
  • 椒盐焗虾的做法步骤：2
    2
    加入加了少许盐的沸水中。
  • 椒盐焗虾的做法步骤：3
    3
    煮至虾变色捞出。
  • 椒盐焗虾的做法步骤：4
    4
    用厨房纸吸净水份。（一定要吸净）
  • 椒盐焗虾的做法步骤：5
    5
    剪去虾枪和须。
  • 椒盐焗虾的做法步骤：6
    6
    入油锅中炸至壳变脆黄。
  • 椒盐焗虾的做法步骤：7
    7
    捞出沥油备用。
  • 椒盐焗虾的做法步骤：8
    8
    取一只干净的锅，放入粗颗粒海盐、花椒大火烧热。
  • 椒盐焗虾的做法步骤：9
    9
    不断翻炒至盐热，花椒出香味。
  • 椒盐焗虾的做法步骤：10
    10
    放入炸好的虾，翻炒一下。
  • 椒盐焗虾的做法步骤：11
    11
    关火，尽量用盐盖住虾闷五到十分钟。
  • 椒盐焗虾的做法步骤：12
    12
    将虾装盘，放少许粗盐装饰。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 老人 西餐 宴客菜 午餐

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