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焦糖菠萝蒸蛋

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主料

焦糖菠萝蒸蛋-制作解析

  • 焦糖菠萝蒸蛋的做法步骤：1
    1
    原料：焦糖菠萝（菠萝200克，白糖70克），鸡蛋2个，水50克
  • 焦糖菠萝蒸蛋的做法步骤：2
    2
    先做焦糖菠萝，准备菠萝200克，白糖70克（可以做蒸蛋2次的量）
  • 焦糖菠萝蒸蛋的做法步骤：3
    3
    菠萝洗净后，切成小块
  • 焦糖菠萝蒸蛋的做法步骤：4
    4
    切好的菠萝块和白糖倒入锅内
  • 焦糖菠萝蒸蛋的做法步骤：5
    5
    中小火熬制，要不停搅拌防糊底，期间会出汁越来越多
  • 焦糖菠萝蒸蛋的做法步骤：6
    6
    菠萝变软后捞出备用
  • 焦糖菠萝蒸蛋的做法步骤：7
    7
    锅内的汤汁再接着熬，直至熬成琥珀色后关火
  • 焦糖菠萝蒸蛋的做法步骤：8
    8
    将焦糖汁烧成菠萝上，焦糖菠萝就做好了
  • 焦糖菠萝蒸蛋的做法步骤：9
    9
    鸡蛋和水混合，搅拌均匀
  • 焦糖菠萝蒸蛋的做法步骤：10
    10
    碗内涂一层食油后，用焦糖菠萝铺底
  • 焦糖菠萝蒸蛋的做法步骤：11
    11
    蛋液过筛至碗内
  • 焦糖菠萝蒸蛋的做法步骤：12
    12
    包上保鲜膜
  • 焦糖菠萝蒸蛋的做法步骤：13
    13
    用牙签扎上几个小孔
  • 焦糖菠萝蒸蛋的做法步骤：14
    14
    冷水上锅，中火，水开后，蒸约10分钟
  • 焦糖菠萝蒸蛋的做法步骤：15
    15
    取出倒扣盘中即可
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使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 小吃 饮品 汤羹 冰品

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