老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

香醉鹅肝

老吴美食
“香醉鹅肝配蚝油香醋汁，一道搭配很特别的菜。用中式的调味料，搭配西餐的食材，出来的效果令人意外。

这道菜的材料很关键，最好是能买到法国的正宗鹅肝酱，不过，价钱方面就贵很多了。如果没有，用法式鹅肝酱作为替代品也未尝不可，美味靠自己打造。用李锦记蚝油和保宁醋加糖调配出来的调味汁很美味，意外之喜，呵呵。”

食材明细

主料
辅料
配料

香醉鹅肝-制作解析

  • 香醉鹅肝的做法步骤：1
    1
    准备好鹅肝酱等材料和配料。
  • 香醉鹅肝的做法步骤：2
    2
    用鱼胶粉加花雕酒、高粱酒、清水煮制一个花雕啫喱，然后放冰箱待用。
  • 香醉鹅肝的做法步骤：3
    3
    用李锦记旧庄蚝油、保宁醋、白砂糖调配一个调味汁。
  • 香醉鹅肝的做法步骤：4
    4
    将腐皮煎炸至金黄，装盘。
  • 香醉鹅肝的做法步骤：5
    5
    将腐皮煎炸至金黄，装盘。
  • 香醉鹅肝的做法步骤：6
    6
    将预先冷藏的鹅肝酱放置在腐皮上面。
  • 香醉鹅肝的做法步骤：7
    7
    在鹅肝酱上面摆放上切碎的花雕啫喱。
  • 香醉鹅肝的做法步骤：8
    8
    最后往成品中淋入调味汁就行了。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 西式宴请 老人 法国菜 西餐 春季食谱 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹