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虾仁蒸蛋

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虾仁蒸蛋-制作解析

  • 虾仁蒸蛋的做法步骤：1
    1
    三个鸡蛋打散
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤：2
    2
    鸡蛋打散后慢慢地加入凉开水半碗
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤：3
    3
    用勺子把蛋液上的汽泡去掉，上锅蒸5分钟
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤：4
    4
    把野生北极虾剥壳去肠线
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤：5
    5
    这是用大骨和萝卜熬的高汤
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤：6
    6
    用漏勺子和纱布把高汤的浮沫去掉，过滤一遍
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤：7
    7
    把虾仁摆在蒸好的蛋羹上
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤：8
    8
    把过滤好的高汤用勺子浇到蛋羹上
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤：9
    9
    再次上蒸锅蒸5分钟
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤：10
    10
    蒸好后，虾仁收缩便的更小了
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤：11
    11
    吃的时候可以倒点生抽进去调味
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤：12
    12
    蛋嫩滑嫩滑的
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 羹类 汤羹

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