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番茄虾仁盅

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“还记得《后厨》里小沈阳的杀手锏吗？番茄含有丰富的胡萝卜素和维生素，明虾肉营养丰富，它们组合在一起味道鲜美、颜色夺目，还是一道高血压高血脂的食疗菜谱哦！做好此菜的要点是虾仁要保持鲜嫩，番茄要入味！”

食材明细

主料
辅料
配料

番茄虾仁盅-制作解析

  • 番茄虾仁盅的做法步骤：1
    1
    鲜明虾放冰箱冷冻几分钟，去头剥出虾仁
  • 番茄虾仁盅的做法步骤：2
    2
    在虾仁背上划一刀，去掉虾肠
  • 番茄虾仁盅的做法步骤：3
    3
    虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱，用手抓匀上浆待用
  • 番茄虾仁盅的做法步骤：4
    4
    番茄在2/3处横切开
  • 番茄虾仁盅的做法步骤：5
    5
    挖出番茄肉，如果太大的切小粒些
  • 番茄虾仁盅的做法步骤：6
    6
    起油锅，放较多的油，放入虾仁滑炒一下至变色马上捞出
  • 番茄虾仁盅的做法步骤：7
    7
    留少量油放入葱蒜粒爆香，倒入番茄肉炒至起沙
  • 番茄虾仁盅的做法步骤：8
    8
    加入虾仁炒匀关火
  • 番茄虾仁盅的做法步骤：9
    9
    把番茄虾仁装入番茄小盅里，上面点缀葱花或香菜即可！
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 海鲜 常见菜式 荤菜 儿童 老人 朋友聚餐 西餐 秋季食谱 午餐

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