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青梅酒

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“青梅酒不同于咸水梅，因为酒的作用，青梅少了酸涩味，酸酸甜甜的，闲时抿一口青梅酒，舒服！”

食材明细

主料
辅料

青梅酒-制作解析

  • 青梅酒的做法步骤：1
    1
    青梅洗净晾干。
  • 青梅酒的做法步骤：2
    2
    撒入少许盐震一震，去涩味。（可以不用这步）
  • 青梅酒的做法步骤：3
    3
    白糖备用。（一斤梅半斤糖的比例）
  • 青梅酒的做法步骤：4
    4
    米酒备用（原则上用度数高一点的白酒泡比较好，用米酒泡出来的青梅酒就没那么烈，适合女性饮用）。
  • 青梅酒的做法步骤：5
    5
    泡酒容器洗净晾干，按一层梅撒一层白糖的顺序放入梅和白糖，最后灌入米酒至演过青梅即可。
  • 青梅酒的做法步骤：6
    6
    放阴凉处，一个星期后，梅脱水收缩。
  • 青梅酒的做法步骤：7
    7
    一个月后，酒的颜色微黄，白糖渐渐溶解。
  • 青梅酒的做法步骤：8
    8
    一年后，棕色的青梅酒就可以饮用啦。
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使用的厨具：
所属分类： 饮品 家常菜 下午茶

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