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凉拌水面筋

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“天气终于放晴了，但还不是很热，去菜市场的时候看见卖水面筋了，就买了几个回来，一直很喜欢吃面筋，之前买的面筋都是炒着吃的。这次想换个方式食用，结合现在的天气越来越热了，于是就用凉拌的方式加了大量的花椒油和熟花生碎，这样一来水面筋吃起来很是下饭那，算是为即将到来的炎热夏季做准备吧。。。


? ? 题外话：家里有个哥有时候是好事有时候是坏事，拿这次的事来说，我妈回济南一段时间，家里就剩我和我哥，偏偏这个人这周上晚班，日夜颠倒，早上做他的饭人不吃，不做他的饭时又说怎么没我的饭那，一星期大多都是这样的开场白，好吧，这还是小事，最倒霉的是这人的饭量也太大了些，我妈回济南的时候蒸的十几个馒头不到4天全解决完了，感觉我家蒸馒头和的面每次都要在6斤以上，在我妈回来之前一共和了9斤面，╮(╯▽╰)╭真要累趴人了，我又一次表示无语，这个时候真希望自己不会蒸馒头那。”

食材明细

主料
辅料
配料

凉拌水面筋-制作解析

  • 凉拌水面筋的做法步骤：1
    1
    备好食材。
  • 凉拌水面筋的做法步骤：2
    2
    水面筋撕成条，1勺麻酱用1勺温水搅拌开，蒜瓣切碎。
  • 凉拌水面筋的做法步骤：3
    3
    水面筋在滚水中焯下，放在冷水中。
  • 凉拌水面筋的做法步骤：4
    4
    水面筋沥干水分，盐半茶匙，生抽1茶匙，辣椒油1茶匙，花椒油半茶匙，醋半茶匙，香油半茶匙和葱花，蒜瓣，熟花生碎混合均匀成为调料汁。
  • 凉拌水面筋的做法步骤：5
    5
    调料汁倒入水面筋里。
  • 凉拌水面筋的做法步骤：6
    6
    拌均匀。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晋菜 午餐

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