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丝瓜蛋花汤

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“丝瓜是夏季常食的蔬菜，它营养丰富，含有多种维生素其中维生素B1含量很高，利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。丝瓜味甘性凉，有清热此痰、凉血、解毒的功效，但丝瓜性属寒性，在食用丝瓜时可配一些温性的调料，如葱、姜、蒜、辣椒等。”

食材明细

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辅料

丝瓜蛋花汤-制作解析

  • 丝瓜蛋花汤的做法步骤：1
    1
    丝瓜刮去外皮后洗净切成薄片，葱切段，姜切片备用。
  • 丝瓜蛋花汤的做法步骤：2
    2
    鸡蛋打碗里，加少许盐搅匀备用。
  • 丝瓜蛋花汤的做法步骤：3
    3
    炒锅上火，倒入少量食用油烧热，下葱段姜片炒香。
  • 丝瓜蛋花汤的做法步骤：4
    4
    倒入一碗水煮沸。
  • 丝瓜蛋花汤的做法步骤：5
    5
    放入丝瓜片煮熟，放入适量盐和牛肉粉。
  • 丝瓜蛋花汤的做法步骤：6
    6
    淋入水淀粉勾芡。
  • 丝瓜蛋花汤的做法步骤：7
    7
    慢慢淋入蛋液煮沸。
  • 丝瓜蛋花汤的做法步骤：8
    8
    撒上葱花即可起锅。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 夏季食谱 午餐 晚餐

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