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冬瓜茶

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“冬瓜茶是一道众所周知的饮料，而且被视为最佳解燥消肿的养生茶，具有美白、祛斑、降燥、去水肿的功效。夏日炎炎，来一杯解解暑气吧。”

食材明细

主料
辅料

冬瓜茶-制作解析

  • 冬瓜茶的做法步骤：1
    1
    冬瓜连皮带籽洗净，切细丁。
  • 冬瓜茶的做法步骤：2
    2
    冰糖，红糖敲碎。
  • 冬瓜茶的做法步骤：3
    3
    冬瓜加入红糖腌制半小时左右。
  • 冬瓜茶的做法步骤：4
    4
    腌制过后，冬瓜自然流出水分；加入冰糖开始煮冬瓜茶（不需要另外加水）。
  • 冬瓜茶的做法步骤：5
    5
    我用电锅控制时间为两小时，期间要不断搅拌，防止糖烧焦；煮至冬瓜肉呈透明状。
  • 冬瓜茶的做法步骤：6
    6
    用过滤网或纱布隔渣。
  • 冬瓜茶的做法步骤：7
    7
    稍微再过滤一次。
  • 冬瓜茶的做法步骤：8
    8
    过滤好的冬瓜糖浆放入干净的密封瓶里，到冰箱里保存。（最好在一周内喝完）
  • 冬瓜茶的做法步骤：9
    9
    剩余的冬瓜渣可以用热水兑开饮用或者加水烧开饮用亦可。
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使用的厨具：汤锅
所属分类： 饮品 下午茶

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