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香渍番茄

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“这组图片拍得有点曝光了，只因上次拍摄完忘了调整相机，中午拍完也没看，到晚上打开一看有点曝光了，亲们将就着看吧。用橄榄油、酒醋和香料腌渍的餐前小菜、是一款不错的欧式开胃菜。餐前吃点小菜可增加食欲，让你胃口大开。

小番茄的类黄酮含量高于普通大番茄，因为它和阳光的接触面比较大。从维生素C来说，因为果表面的比例较高，维生素C丰富的部分也随之增加，比大番茄更有优势。

　　从膳食纤维来说，小番茄含有更大比例的果皮。而番茄的果皮是膳食纤维的极好来源，具有一定的防癌作用。”

食材明细

主料
辅料
配料

香渍番茄-制作解析

  • 香渍番茄的做法步骤：1
    1
    准备所需材料。（小番茄提前用盐水泡浸10分钟）
  • 香渍番茄的做法步骤：2
    2
    将橄榄油倒入大碗里。
  • 香渍番茄的做法步骤：3
    3
    加入迷迭香。
  • 香渍番茄的做法步骤：4
    4
    然后拌匀浸渍3小时以上。
  • 香渍番茄的做法步骤：5
    5
    再加入白酒醋。
  • 香渍番茄的做法步骤：6
    6
    加上柠檬汁调匀。
  • 香渍番茄的做法步骤：7
    7
    小番茄洗净后沥干水份，用小刀切个十字花。
  • 香渍番茄的做法步骤：8
    8
    最后放入调好的酱汁里拌匀，放入冰箱中冷藏并不时地翻动，至番茄冰凉即成。
  • 香渍番茄的做法步骤：9
    9
    成品
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