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迷你蕃茄干

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“私菜食谱经ーー自制迷你蕃茄干【系列之一】
蕃茄是自家的常客 ，很喜欢蕃茄 ，也很爱吃蕃茄 ，时常使用蕃茄做意大利餐点，蕃茄干是其中的一样，蕃茄干和生蕃茄的味觉，口感完全不一样 ，可以作为菜肴，也可以当作是佐料 。在此做了 私菜食谱经的 “ 自制迷你番茄干 ” ，请亲爱的美食朋友慢慢地分享 。”

食材明细

主料
辅料

迷你蕃茄干-制作解析

  • 迷你蕃茄干的做法步骤：1
    1
    迷你蕃茄。
  • 迷你蕃茄干的做法步骤：2
    2
    将迷你蕃茄的蒂摘掉。
  • 迷你蕃茄干的做法步骤：3
    3
    蒂摘了，洗干净之后，再放在备用的漏勺里,加上干净的水，稍微浸泡即可。
  • 迷你蕃茄干的做法步骤：4
    4
    浸泡之后，水倒掉，再沥干。
  • 迷你蕃茄干的做法步骤：5
    5
    备用的纸巾平铺，再将迷你蕃茄顺排。
  • 迷你蕃茄干的做法步骤：6
    6
    将纸巾对折覆盖在迷你蕃茄上面,再轻轻地使用双手压，将水分擦干即可。（这个时候，纸巾要随着迷你蕃茄稍微移动就可擦干。）
  • 迷你蕃茄干的做法步骤：7
    7
    使用水果刀，在迷你蕃茄蒂的正中央的上边对半切即可。
  • 迷你蕃茄干的做法步骤：8
    8
    备用的烤盘，将切好对半的迷你蕃茄顺排，再撒上少许的盐撒完之后，摆放10分钟。（撒盐的时候要一个一个的撒比较均匀，不要撒太多）
  • 迷你蕃茄干的做法步骤：9
    9
    腌制10分钟之后，迷你蕃茄的上层会呈现出水分。
  • 迷你蕃茄干的做法步骤：10
    10
    再将备用的纸巾覆盖在迷你蕃茄的上面，使用双手轻轻地压,将水分吸干。
  • 迷你蕃茄干的做法步骤：11
    11
    这是水分吸干之后。
  • 迷你蕃茄干的做法步骤：12
    12
    再放入烤箱。温度调为110度，时间是烤180分钟（3小时）。
  • 迷你蕃茄干的做法步骤：13
    13
    这是烤到90分钟（1小时30分钟）的时候。
  • 迷你蕃茄干的做法步骤：14
    14
    这是烤到120分钟（2小时）的时候。
  • 迷你蕃茄干的做法步骤：15
    15
    最后180分钟（3小时）过后，拿出烤箱，另外换个盘子，放在室温里晒干两天即可。
  • 迷你蕃茄干的做法步骤：16
    16
    这是之前做的，在室内晒干两天后的蕃茄干。（晒干后即可做油渍蕃茄干，请参考日志“自制油渍迷你蕃茄干”或者使用保鲜膜包好，储放在冷冻库里。）
  • 迷你蕃茄干的做法步骤：17
    17
    成品图。
  • 迷你蕃茄干的做法步骤：18
    18
    成品图。
  • 迷你蕃茄干的做法步骤：19
    19
    成品图。
  • 迷你蕃茄干的做法步骤：20
    20
    成品图。
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使用的厨具：微波炉、电烤箱
所属分类： 小吃 零食 立秋

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