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爽口干豆丝

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“虽然说现在的人都对健康的生活方式有所了解，已经有意尽量减少肉食的摄入，可是，逢年过节的时候，还是在不知不觉中吃得肠肥肚腻，胃口越来越差。

这时候，特别需要这样一盘酸爽开胃、清肠解腻的凉菜，吃下肚去，特别舒坦！

米酥发现，在家里备一些像干豆丝、粉丝、木耳这样的干货特别有必要，懒得烟熏火燎地下厨或者早餐赶时间的时候，取出来用开水一泡，或者用水一淖，简单一拌，吃起来又方便又快捷。”

食材明细

主料
辅料
配料

爽口干豆丝-制作解析

  • 爽口干豆丝的做法步骤：1
    1
    原料图。
  • 爽口干豆丝的做法步骤：2
    2
    干豆丝用开水泡软，清洗干净后沥干水分备用。
  • 爽口干豆丝的做法步骤：3
    3
    紫甘兰和香菜洗净，分别改刀成丝和段。
  • 爽口干豆丝的做法步骤：4
    4
    葱和蒜瓣切末，另外放入小碗中。
  • 爽口干豆丝的做法步骤：5
    5
    炒锅中烧油，至冒大烟时铲出淋入葱和蒜末中。
  • 爽口干豆丝的做法步骤：6
    6
    加适量生抽和香醋。
  • 爽口干豆丝的做法步骤：7
    7
    加入食盐调味。
  • 爽口干豆丝的做法步骤：8
    8
    淋入少许香油。
  • 爽口干豆丝的做法步骤：9
    9
    加少许凉白开，充分搅拌均匀，至食盐融化，调料汁就调好了。
  • 爽口干豆丝的做法步骤：10
    10
    调料汁倒入处理好的菜中，充分拌匀，即可上桌。
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使用的厨具：其它、炒锅
所属分类： 凉菜 素菜 开胃菜 家常菜 常见菜式 老人 夏季食谱 午餐 工作餐

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