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芹叶蛋花汤

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“【芹叶蛋花汤】变废为宝的美味汤水
　　吃饭人少，买一把芹菜也能吃好几天，炒饭用，炒蛋用了，煮面用了，一点芹菜叶子也不想浪费，会过吧！嘿嘿，偷偷笑呢！
　　在我家里，芹菜叶子通常不会扔掉，焯水后拌豆儿，或者切碎煎蛋都很好吃的。
　　今儿用芹菜叶和鸡蛋做了汤，味道也很鲜。”

食材明细

主料
辅料
配料

芹叶蛋花汤-制作解析

  • 芹叶蛋花汤的做法步骤：1
    1
    材料图。
  • 芹叶蛋花汤的做法步骤：2
    2
    坐锅烧水，把洗好的芹菜叶焯水，焯水时放一点油和一点盐，这样子菜出来色儿很好，否则可能会乌不拉即的很难看。
  • 芹叶蛋花汤的做法步骤：3
    3
    焯好水的芹菜叶捞出，换水烧开。
  • 芹叶蛋花汤的做法步骤：4
    4
    水开后下入焯好的芹菜叶，再次烧开后，淋淀粉水。
  • 芹叶蛋花汤的做法步骤：5
    5
    淋蛋花，边淋边搅动，这样子蛋花儿才又散又漂亮。
  • 芹叶蛋花汤的做法步骤：6
    6
    调入盐和香油，放上碎葱花儿。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 常见菜式 汤羹 产妇 春季食谱 秋季食谱 午餐 工作餐

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