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芒果干与芒果汁
老吴美食
“
”
食材明细
主料
芒果
1500g
辅料
冰糖
750g
配料
盐
15g
酸甜
口味
腌
工艺
数天
耗时
普通
难度
芒果干与芒果汁-制作解析
1
芒果要挑选比较青翠的。
2
用盐搓洗表面的芒果泥。
3
用清水冲洗干净,晾干水分。
4
削去芒果皮、切片,去除芒果核。
5
将芒果片放进可密封的玻璃容器。
6
放入冰糖,密封保存。
7
静待7天,等所有的冰糖融化。
8
将芒果汁滤出。
9
将芒果汁密封,冰箱冷藏保存。
10
食用时,依据个人口味,兑入冷开水食用。
11
剩下的芒果取出,已经是酸酸甜甜的开胃零食。
12
直接放冰箱冷藏存放,这时口感比较爽脆,但2-3天必须吃完。
13
也可以将芒果干放在太阳下暴晒,将其晒干水分用。
14
晒干水分的芒果干,放冰箱冷藏保存的时间比较长久,但口感略有韧性。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:
所属分类: 甜品 饮品 野餐 常见菜式 儿童 下午茶 果汁 零食
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