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焗烤海鲜饭

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“这个焗烤饭用了不少的虾和仙贝，加了锡纸焗烤的，虾和仙贝焗烤之后都依然非常鲜嫩，食材用的多，但因是一层层的铺摆的，所以味道相互融合的同时还对保留了食材本身特有的味道，吃起来很有层次感，一家人都很喜欢的。”

食材明细

主料
辅料

焗烤海鲜饭-制作解析

  • 焗烤海鲜饭的做法步骤：1
    1
    新鲜的仙贝开水快速焯烫20秒捞出滤水，
  • 焗烤海鲜饭的做法步骤：2
    2
    处理过的鲜虾快速焯水20秒捞出滤水
  • 焗烤海鲜饭的做法步骤：3
    3
    茄子切1厘米厚的片，表面打花刀，容易入味，不要切断。
  • 焗烤海鲜饭的做法步骤：4
    4
    茄子放煎锅中，少许油煎至水分蒸发，茄汁变软。茄子煎好备用
  • 焗烤海鲜饭的做法步骤：5
    5
    锅中放少许黄油，把洋葱末炒出香味，
  • 焗烤海鲜饭的做法步骤：6
    6
    下入米饭炒散
  • 焗烤海鲜饭的做法步骤：7
    7
    下入熟的豌豆和玉米粒翻炒均匀
  • 焗烤海鲜饭的做法步骤：8
    8
    加盐和胡椒粉
  • 焗烤海鲜饭的做法步骤：9
    9
    加适量的特级酱油翻炒均匀。
  • 焗烤海鲜饭的做法步骤：10
    10
    煎好的茄子茄子在鲍鱼汁中沾一下，没有用鲍鱼，让茄子有鲍鱼的味道
  • 焗烤海鲜饭的做法步骤：11
    11
    炒好的米饭铺在烤盘里，铺上一层沾了鲍鱼汁的茄子
  • 焗烤海鲜饭的做法步骤：12
    12
    把虾摆上，仙贝撒上面，
  • 焗烤海鲜饭的做法步骤：13
    13
    撒上一点青椒粒，最后撒上马苏里拉碎。
  • 焗烤海鲜饭的做法步骤：14
    14
    用锡纸包裹，烤箱180度预热后烤15分钟
  • 焗烤海鲜饭的做法步骤：15
    15
    焗烤完成的海鲜饭，非常的好吃的！
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使用的厨具：电烤箱、炒锅
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