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麻辣牛肉干

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“我家虽说不喜欢吃羊肉，但牛肉还是蛮受欢迎的。这不，前几天老公又从单位食堂买了些卤牛肉回来，通常我都喜欢拿来凉拌吃。
今天换换口味，做了这道传统的川味小吃“麻辣牛肉干”，这也是我小时候最爱吃的小零食，没想到自己做出来的味道也超好吃，作为下饭、下酒菜很棒哦！”

食材明细

主料
辅料

麻辣牛肉干-制作解析

  • 麻辣牛肉干的做法步骤：1
    1
    锅中倒油，开中火
  • 麻辣牛肉干的做法步骤：2
    2
    卤牛肉切条（事先就得切好备用，我忘记拍了），油热后倒进去煸炒
  • 麻辣牛肉干的做法步骤：3
    3
    直到把牛肉里的水份煸干后转小火
  • 麻辣牛肉干的做法步骤：4
    4
    调入少许鲜酱油提鲜
  • 麻辣牛肉干的做法步骤：5
    5
    再倒少许老抽上色
  • 麻辣牛肉干的做法步骤：6
    6
    半勺糖
  • 麻辣牛肉干的做法步骤：7
    7
    撒适量辣椒面翻炒均匀后关火
  • 麻辣牛肉干的做法步骤：8
    8
    倒入少许花椒油或者花椒面
  • 麻辣牛肉干的做法步骤：9
    9
    和熟白芝麻炒匀即可
  • 麻辣牛肉干的做法步骤：10
    10
    热的凉的都适口，下饭下酒都不错，作为零食更美味哟！
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使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 下饭菜 常见菜式 荤菜 老人 川菜 零食 冬季食谱 宴客菜 午餐

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