老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

什锦泡菜

老吴美食
“入冬了，虽然要吃肉食增加热量，但吃多了也觉得腻。这时，来上这么一盘酸甜清凉的什锦泡菜，准保让你胃口大开。”

食材明细

主料
辅料

什锦泡菜-制作解析

  • 什锦泡菜的做法步骤：1
    1
    蔬菜清洗干净
  • 什锦泡菜的做法步骤：2
    2
    藕切薄片，如果不能当时入锅焯水，要先放水盆中浸泡，以防切面氧化变黑
  • 什锦泡菜的做法步骤：3
    3
    入开水锅中焯一分钟
  • 什锦泡菜的做法步骤：4
    4
    捞出，过两遍凉水
  • 什锦泡菜的做法步骤：5
    5
    心里美萝卜切成薄薄的片
  • 什锦泡菜的做法步骤：6
    6
    圆白菜切菱形块
  • 什锦泡菜的做法步骤：7
    7
    胡萝卜切薄片
  • 什锦泡菜的做法步骤：8
    8
    黄瓜切薄片
  • 什锦泡菜的做法步骤：9
    9
    所有的生菜全部入盆
  • 什锦泡菜的做法步骤：10
    10
    放入2克盐，用筷子搅拌均匀，腌15分钟
  • 什锦泡菜的做法步骤：11
    11
    腌好后，用手略微攥一下，将腌出的菜汁倒掉
  • 什锦泡菜的做法步骤：12
    12
    白醋和白糖准备好，比例为1：1，即350克白醋配350克白糖，如果喜欢偏酸的口味，可以少放些白糖，反之则多放白糖
  • 什锦泡菜的做法步骤：13
    13
    将过凉水的藕片捞出，沥干水后，入菜盆，将白醋白糖一同倒入盆中
  • 什锦泡菜的做法步骤：14
    14
    如果喜欢食辣，还可以放入一个朝天椒，或者根据自己的口味多放两个。如果喜欢更辣的，可以放入几个泡椒及泡椒水，做出来的泡菜更加开胃，风味独特
  • 什锦泡菜的做法步骤：15
    15
    腌两个小时以上便可以直接食用了，如果想要更加入味及漂亮的颜色，那最好能腌上一天心上再食用，那时的色味俱佳，由于有白醋的浸泡，菜依然是脆口的
  • 什锦泡菜的做法步骤：16
    16
    如果当时不吃，最好放入一个玻璃罐中，密封保存，随吃随取
  • 什锦泡菜的做法步骤：17
    17
    经过一晚的腌制，心里美萝卜中的红粉色已经渗透到汤汁中和其它菜中，完全是天然的颜色，养眼开胃
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 自制食材 老人 韩国料理 夏季食谱 快餐 午餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹