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珍珠丸子

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“喜欢蒸制菜菜，原汁原味，不油腻，营养不流失。好朋友送来了黑猪肉和糯米，哎呀！人家是搭着送来滴，不吃珍珠丸子更待何时呐！于是立马动手，只放了点洋葱，全是肉肉，香香糯糯，太美味了，口齿留香啊！汤汁流淌在叶子上，叶子都是香香滴。黑猪肉肉质细腻且营养丰富，对人体有极高的营养价值及保健作用，如长期食用可延年益寿哦。”

食材明细

主料
辅料

珍珠丸子-制作解析

  • 珍珠丸子的做法步骤：1
    1
    瘦猪肉切碎
  • 珍珠丸子的做法步骤：2
    2
    洋葱切碎
  • 珍珠丸子的做法步骤：3
    3
    猪肉馅加少许老汤沿一个方向搅拌
  • 珍珠丸子的做法步骤：4
    4
    加入葱姜末、盐、十三香、酱油、少许葡萄酒（或者料酒）沿一个方向搅拌均匀
  • 珍珠丸子的做法步骤：5
    5
    加入香菜末沿一个方向搅拌均匀
  • 珍珠丸子的做法步骤：6
    6
    调好的肉馅
  • 珍珠丸子的做法步骤：7
    7
    糯米提前浸泡3-4小时
  • 珍珠丸子的做法步骤：8
    8
    把拌好的肉馅搓成丸子，在糯米里滚一下，使丸子均匀粘上糯米
  • 珍珠丸子的做法步骤：9
    9
    蒸锅铺好菜叶，将玩子顺次放入菜叶上
  • 珍珠丸子的做法步骤：10
    10
    每个玩子上边放一个枸杞子点缀下
  • 珍珠丸子的做法步骤：11
    11
    视玩子的大小上屉蒸10分钟左右，ok！可以开餐啦！
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使用的厨具：蒸锅
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