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凉拌小黄瓜

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“今天用到的小黄瓜，是一种新鲜带着花的小黄瓜。比筷子粗细差不多，色泽碧绿、口感脆嫩，这里的花是不摘掉的，带着花入菜，也可以炒了吃，成品非常喜人。”

食材明细

主料
辅料

凉拌小黄瓜-制作解析

  • 凉拌小黄瓜的做法步骤：1
    1
    准备食材：小黄瓜
  • 凉拌小黄瓜的做法步骤：2
    2
    清水里放精盐，把小黄瓜放入浸泡10分钟
  • 凉拌小黄瓜的做法步骤：3
    3
    洗净、捞出沥去水分
  • 凉拌小黄瓜的做法步骤：4
    4
    沥去水分的小黄瓜里放精盐，再“杀一杀”水分
  • 凉拌小黄瓜的做法步骤：5
    5
    把杀出来的水分倒掉，再次放入精盐、香油、甜醋、白糖、味精、花椒油拌均调味
  • 凉拌小黄瓜的做法步骤：6
    6
    冰箱冷藏腌制入味就可以吃了
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