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芝士肉排堡

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“肉馅选纯瘦肉，用黄油调和，更显黄油的香味。
（6个）”

食材明细

主料
辅料

芝士肉排堡-制作解析

  • 芝士肉排堡的做法步骤：2
    2
    取出发酵好的面团，按压排气，分割成6个大小相等的面团，揉圆，用拧干水份的湿毛巾覆盖在面团上，中间发酵15分钟；
  • 芝士肉排堡的做法步骤：4
    4
    揉圆，排放在烤盘中，二次发酵40分钟；
  • 芝士肉排堡的做法步骤：1
    1
    将除黄油外的所有材料依照先液体后粉末的顺序倒入面包桶，放进面包机中，启动面包机的和面程序30分钟，在和面程序结束前的10分钟，也就是已经和面20分钟时加入黄油，直至和面结束，然后开启发酵程序90分钟，发酵成原面团的2倍大；
  • 芝士肉排堡的做法步骤：3
    3
    取一个小面团，再次按压排气；
  • 芝士肉排堡的做法步骤：5
    5
    将发酵好的面包从烤箱中取出，在表面轻轻的刷上一层蛋液，再撒上白芝麻，放进175度预热好的烤箱，中层，上下火，烤制12分钟左右；
  • 芝士肉排堡的做法步骤：6
    6
    烤好的面包坯；
  • 芝士肉排堡的做法步骤：7
    7
    将黄油融化，倒入肉馅；
  • 芝士肉排堡的做法步骤：8
    8
    加入打散的鸡蛋、面粉、料酒，顺同一方向用力搅拌；
  • 芝士肉排堡的做法步骤：9
    9
    再加入洋葱碎、蒜蓉、黑胡椒粉、盐、辣椒粉搅拌均匀；
  • 芝士肉排堡的做法步骤：10
    10
    取适量搅好的肉馅，用手拍成厚约1厘米的圆形肉饼，放在垫有烤盘纸的烤网上，放进越热好的200度的烤箱，中层，上下火，烤制约20分钟，中途12分钟的时候翻个面；
  • 芝士肉排堡的做法步骤：11
    11
    将面包坯横切成两片，在底部放上洗净的生菜；
  • 芝士肉排堡的做法步骤：12
    12
    放一片芝士片，再放上一个肉排；
  • 芝士肉排堡的做法步骤：13
    13
    盖上另半片面包坯；
  • 芝士肉排堡的做法步骤：14
    14
    芝士肉排堡就做好了；
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 主食 野餐 家常菜 儿童 朋友聚餐 西餐

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