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杨梅糖水和米酒杨梅

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“杨梅可以生津止渴，健脾开胃，有“果中玛瑙”的美誉。我们家每到这时候，买了杨梅就会煮糖水。煮好的杨梅糖水，酸甜可口，嫣红的颜色也诱人极了。
这次除了杨梅糖水，还做了“米酒杨梅”。
原本是冲着那个漂亮的颜色去的，没想到味道令人惊艳极了。米酒独有的特殊甜味与杨梅的酸爽搭配起来，味道比杨梅糖水还好哦~~”

食材明细

主料
辅料

杨梅糖水和米酒杨梅-制作解析

  • 杨梅糖水和米酒杨梅的做法步骤：1
    1
    准备好材料；
  • 杨梅糖水和米酒杨梅的做法步骤：2
    2
    杨梅提前清洗，浸泡在淡盐水中，30分钟左右；
  • 杨梅糖水和米酒杨梅的做法步骤：3
    3
    浸泡好的杨梅，放入锅中，加入清水，冰糖大火煮开；
  • 杨梅糖水和米酒杨梅的做法步骤：4
    4
    捞出一部分杨梅，晾干水分，放入容器中备用；
  • 杨梅糖水和米酒杨梅的做法步骤：5
    5
    剩下的杨梅继续煮，直到汤汁呈现深红色，冰糖完全融化，然后倒入容器中，完全冷却后，密封放入冰箱冷藏；
  • 杨梅糖水和米酒杨梅的做法步骤：6
    6
    等到步骤4捞出来的杨梅冷却后，加入米酒，尽量加米酒的汤。米酒的量要没过杨梅，然后密封，放入冰箱冷藏24小时，米酒的颜色会变红，就可以吃啦~
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使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 饮品

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