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橙子戚风蛋糕

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“大块大块的橙皮好吃看得见！即诱惑了你的视觉更激发了你的味蕾！酸甜可口的橙汁，清香扑鼻的橙皮，柔软细腻的蛋糕，让你完全停不下来。”

食材明细

主料
辅料

橙子戚风蛋糕-制作解析

  • 橙子戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    材料准备。
  • 橙子戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    将蛋白分离。
  • 橙子戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    将橙汁，细砂糖，色拉油放碗里用手动打蛋器搅拌至白糖融化。
  • 橙子戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    倒入橙皮搅拌均匀。
  • 橙子戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    将低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉混合均匀筛入橙汁里面拌匀。
  • 橙子戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    分次加入蛋黄，搅拌均匀。
  • 橙子戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    拌好的蛋黄面糊。（不要过分搅拌）
  • 橙子戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    放几滴白醋在蛋白里面，用电动打蛋器搅拌至鱼眼泡状，分三次加入细砂糖，搅拌。
  • 橙子戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    打至接近干性发泡的状态。
  • 橙子戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    将三分之二蛋白加入蛋黄面糊里，翻拌均匀。
  • 橙子戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    将混合好的面糊倒入剩下的三分之一蛋白泡沫里，轻快的翻拌均匀。切忌搅拌。
  • 橙子戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    将面糊倒入磨具里面。震几下，放入烤箱165度30--35分钟。
  • 橙子戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    取出蛋糕，迅速的倒扣在烤网上放凉脱模。
  • 橙子戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    成品欣赏。
  • 橙子戚风蛋糕的做法步骤：15
    15
    成品欣赏。
  • 橙子戚风蛋糕的做法步骤：16
    16
    漂亮的腰身。
  • 橙子戚风蛋糕的做法步骤：17
    17
    成品欣赏。
  • 橙子戚风蛋糕的做法步骤：18
    18
    大块大块的橙皮，好吃看得见。
  • 橙子戚风蛋糕的做法步骤：19
    19
    成品欣赏。
  • 橙子戚风蛋糕的做法步骤：20
    20
    成品欣赏。
  • 橙子戚风蛋糕的做法步骤：21
    21
    成品欣赏。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 戚风蛋糕 宴客菜

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