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莲藕莴笋排骨汤

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“秋天到了，昆明的天气干得人难受，偶尔还会鼻粘膜出血，好难受/(ㄒoㄒ)/~~今天下了雨，空气湿润了一些，但是也一下子变得好冷，老公说想要喝汤，那就来最爱的莲藕排骨汤吧，莲藕润燥，最适合这样的季节啦，暖暖的，甜甜的，香香的，超好喝^_^~”

食材明细

主料
辅料

莲藕莴笋排骨汤-制作解析

  • 莲藕莴笋排骨汤的做法步骤：1
    1
    如图准备食材，猪肋排，莲藕，莴笋，嫩姜，草果（忘记放在食材图中了）；
  • 莲藕莴笋排骨汤的做法步骤：2
    2
    莲藕刮去皮，洗干净，滚刀切块，清水中放一点点盐浸泡十分钟，捞出洗净；
  • 莲藕莴笋排骨汤的做法步骤：3
    3
    莴笋刮去皮，洗干净，滚刀切块；
  • 莲藕莴笋排骨汤的做法步骤：4
    4
    锅中做水，冷水放入排骨焯水；
  • 莲藕莴笋排骨汤的做法步骤：5
    5
    水开后再煮2分钟，避开浮沫捞出排骨；
  • 莲藕莴笋排骨汤的做法步骤：6
    6
    将排骨用温水洗净备用；
  • 莲藕莴笋排骨汤的做法步骤：7
    7
    砂锅坐水，放入排骨，嫩姜（用刀拍一下），草果一颗，大火烧开；
  • 莲藕莴笋排骨汤的做法步骤：8
    8
    水开后改小火炖煮；
  • 莲藕莴笋排骨汤的做法步骤：9
    9
    大约半个小时后放入排骨继续炖煮一个半小时；
  • 莲藕莴笋排骨汤的做法步骤：10
    10
    放入莴笋继续炖煮20-30分钟；
  • 莲藕莴笋排骨汤的做法步骤：11
    11
    调入适量的盐和味精出锅，趁热享用~
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使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 汤类 常见菜式 汤羹 产妇 老人 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 晚餐

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