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拌鸡胗

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“鸡胗就是我们平时所说的鸡的胃，但是大家别小看这小小的鸡胗，鸡胗子有很好的食疗功效，常吃鸡胗子不但可以养胃和保胃而且还能提高我们的免疫力。

记忆中小时候父亲经常从外面搞一些鸡珍回家，水中加姜片、盐、酱油煮炖好后放凉，食用时将鸡胗切成片，加入葱白丝、蒜末、香菜梗、盐、白醋调味，拌匀后就可以食用了。从儿时就对鸡胗印象深刻，特别喜欢鸡胗的脆韧口感和味道，长人后更是喜欢上了鸡胗，因为发现它是酒桌上非常好的下酒菜，不管爆炒、凉拌等都是深有有加！”

食材明细

主料
辅料

拌鸡胗-制作解析

  • 拌鸡胗的做法步骤：1
    1
    主料：新鲜鸡胗500克配料：青椒、红椒、香葱、姜调料：韩国酱油、日本大多福万能醋、辣椒油、盐、糖、蚝油、香油、料酒
  • 拌鸡胗的做法步骤：2
    2
    鸡胗洗净，锅中加水，加入韩国酱油、姜片、香葱、洗净的鸡胗，烹入料酒，炖煮30分钟后自然放凉；
  • 拌鸡胗的做法步骤：3
    3
    将煮好的鸡胗切片，青椒、红椒、香葱改刀；
  • 拌鸡胗的做法步骤：4
    4
    将各种材料置入一容器中，调入韩国酱油；
  • 拌鸡胗的做法步骤：5
    5
    再调入日本大多福万能醋、辣椒油、盐、糖、蚝油、香油；
  • 拌鸡胗的做法步骤：6
    6
    充分拌匀后即可装盘食用。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 儿童 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐

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