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秘制凉拌羊肉

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“秋冬两季，最宜进补。冬主寒，多损阳，致血脉不畅，夜尿频作，故进补宜温肾，大补气血为妙，忌用清热、寒凉之品。温补主要指食性温热的食物，如羊肉以及葱姜辛辣之品等。冬令怕冷的女性常吃这类食品可帮助改善怕冷的感觉，从而增强体质。而羊肉性温，能带给人体许多热量，所含钙质、铁质，也远远高于牛肉、猪肉。中医认为，羊肉能助元阳、补精血、治肺虚、除劳损，是一种绝好的滋补强壮食品。据调查，羊很不容易患肺病，常吃羊肉、喝羊奶，对肺病颇有疗效。至于气管炎咳嗽、伤风咳嗽，只需喝羊肉汤即可减轻和痊愈。另外，羊肉对产后气血两亏及一切虚寒证很有益处。所以这道凉拌羊肉当属冬日进补首选！”

食材明细

主料
辅料

秘制凉拌羊肉-制作解析

  • 秘制凉拌羊肉的做法步骤：1
    1
    首先把羊肉冲洗干净
  • 秘制凉拌羊肉的做法步骤：2
    2
    把羊肉投入凉水中汆烫，入料酒跟柠檬汁
  • 秘制凉拌羊肉的做法步骤：3
    3
    汆烫了血水倒掉，然后入电高压锅，加入姜片蒜末干辣椒八角盐柠檬片炖一个小时
  • 秘制凉拌羊肉的做法步骤：4
    4
    用葱姜蒜料酒辣椒碎兑生抽麻油料酒成为调料，撒入压好的羊肉！
  • 秘制凉拌羊肉的做法步骤：5
    5
    拌匀后装盘！好吃！
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使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐

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