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鲫鱼豆腐汤

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“鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，此汤具有健胃，清热，降火之功效。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。”

食材明细

主料
辅料

鲫鱼豆腐汤-制作解析

  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：1
    1
    食材：鲫鱼、豆腐、生姜、大葱、上海青、枸杞（上海青和枸杞忘记拍照了）。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：2
    2
    将鱼洗干净去除里面的黑膜，沥干水分，锅里放油，油烧8成热放入鱼煎。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：3
    3
    一面煎黄后煎另一面。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：4
    4
    鱼煎好后给锅里加适量温水，放入生姜和大葱大火煮。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：5
    5
    大火煮鱼汤，鱼汤的颜色会像牛奶一样发白。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：6
    6
    煮开后放入豆腐继续大火煮20分钟。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：7
    7
    出锅前放入上海青和枸杞，煮至上海青断生，加适量盐调味即可。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：8
    8
    出锅。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 汤羹 孕妇 产妇 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 晚餐

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