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炸鱼排

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“最近气温下降很多，很想吃油炸的食物，外面买的，怕用油不健康安全，所以，自己买点食材，自己做也不复杂。龙利鱼无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，用来做鱼排，非常不错，平日饮食注重荤素搭配，摄入均衡，丰富饮食多样化，告别单一的饮食习惯膳食脂肪酸均衡，平衡营养更健康，龙利鱼具有相当高的营养价值。龙利鱼在抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力方面具有很好的作用。”

食材明细

主料
辅料

炸鱼排-制作解析

  • 炸鱼排的做法步骤：1
    1
    食材准备
  • 炸鱼排的做法步骤：2
    2
    先将龙利鱼用吸水纸吸掉表面的水份，用牛排酱先将鱼块切成鱼排，码入味半小时以上，
  • 炸鱼排的做法步骤：3
    3
    拿一个平盘子，倒上炸粉，将鱼排包裹上一层炸粉，
  • 炸鱼排的做法步骤：4
    4
    再快速淋上水，再包裹上一层裹炸粉，重复三次。
  • 炸鱼排的做法步骤：5
    5
    包裹了厚厚一层的鱼排准备好了，
  • 炸鱼排的做法步骤：6
    6
    起一个热锅，加入油，一字要加热到120度以上，
  • 炸鱼排的做法步骤：7
    7
    快速放入鱼排，快速炸到淡黄
  • 炸鱼排的做法步骤：8
    8
    翻个面，炸到二面金黄色，就可以起锅了，
  • 炸鱼排的做法步骤：9
    9
    记得放在吸油纸上，吸掉过多的油脂，配上生菜，淋上番茄酱，趁热吃吧。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 儿童 西餐 午餐

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