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酸奶溶豆小星星

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“入口即化的感觉小宝宝们最喜欢了。做法也简单～宝妈们学起来！”

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酸奶溶豆小星星-制作解析

  • 酸奶溶豆小星星的做法步骤：1
    1
    全部食材。鸡蛋最好用在冷藏放过的，或者常温蛋清放冷藏冰一会，虽然打发时间长一点，塑型会更好。
  • 酸奶溶豆小星星的做法步骤：2
    2
    0克奶粉+12克玉米淀粉称重过筛
  • 酸奶溶豆小星星的做法步骤：3
    3
    过筛后加入到55克酸奶中。搅拌均匀
  • 酸奶溶豆小星星的做法步骤：4
    4
    5克蛋清加两滴柠檬汁
  • 酸奶溶豆小星星的做法步骤：5
    5
    蛋清1档打至粗泡加一次白糖，出现纹路再加一次白糖。然后打至出现小尖角。多打一会也没关系，硬一点更容易塑型
  • 酸奶溶豆小星星的做法步骤：6
    6
    取3分之一和酸奶糊搅拌，由底向上，搅拌均匀
  • 酸奶溶豆小星星的做法步骤：7
    7
    搅拌好再倒入剩余的蛋清，由底向上，搅拌均匀。速度要快
  • 酸奶溶豆小星星的做法步骤：8
    8
    把曲奇花嘴装入裱花袋，夹一个封口夹，以免酸奶糊流出。将酸奶糊倒入裱花袋
  • 酸奶溶豆小星星的做法步骤：9
    9
    烤箱上下95度预热。烤盘铺好油纸，挤出小星星。点式挤出。挤的大了不容易熟，出炉也不脆。
  • 酸奶溶豆小星星的做法步骤：10
    10
    这样就挤完了！放入烤箱。
  • 酸奶溶豆小星星的做法步骤：11
    11
    上下95度烤45～48分钟。这个时间亲们看自己烤箱脾气哦～我一般45分就可以了。表面偏金黄就可以出炉了。
  • 酸奶溶豆小星星的做法步骤：12
    12
    熟了的溶豆轻轻一拨就会掉下来。如果有黏连就是没熟。
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 零食

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