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熬猪油

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“春节的农家笨猪肉终于在二月二来临之际，吃出了头绪，剩下的肥肉需要处理一下，熬了猪油，可以制作酥皮点心，榨出的肉渣可以烙饼吃，所以现在的肥肉是不会浪费了。”

食材明细

主料
辅料

熬猪油-制作解析

  • 熬猪油的做法步骤：1
    1
    从冰箱里拿出解冻好的肥猪肉，洗净
  • 熬猪油的做法步骤：2
    2
    切成小块（约2厘米见方）
  • 熬猪油的做法步骤：3
    3
    放入锅中，加一小碗水、一勺盐，开火，大火煮沸，
  • 熬猪油的做法步骤：4
    4
    熬了一会，出了些油了，这时候要一直在旁边用勺子翻动，小火熬制，别让糊底，
  • 熬猪油的做法步骤：5
    5
    熬到15分钟后左右了，肥肉已经出了不少油，肉块变小了
  • 熬猪油的做法步骤：6
    6
    水分熬了出来，肉块变黄
  • 熬猪油的做法步骤：7
    7
    熬了三十分钟多分钟，油渣变成金黄色，肉块更小了，停火
  • 熬猪油的做法步骤：8
    8
    捞出油渣，可以做饼馅，特别的香
  • 熬猪油的做法步骤：9
    9
    油沉淀一会，找一无水干燥的盆，最好搪瓷盆，倒入，晾凉冷却，随时使用。
  • 熬猪油的做法步骤：10
    10
    自然晾凉后的猪油，凝固后是乳白色的，放入冰箱冷藏保存。
  • 熬猪油的做法步骤：11
    11
    成品图
  • 熬猪油的做法步骤：12
    12
    成品图
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 秋季食谱

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