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蓝莓布列塔尼

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“这是一款法国传统西点，和芙纽多的制作方法有些类似，口感也很相近。是我在烘培中比较喜欢吃的一种点心，由于制作简单，营养丰富，而且是最好消耗淡奶油的方法，喜欢的看看：”

食材明细

主料
辅料

蓝莓布列塔尼-制作解析

  • 蓝莓布列塔尼的做法步骤：1
    1
    在派盘上抹一层黄油
  • 蓝莓布列塔尼的做法步骤：2
    2
    撒上蓝莓干
  • 蓝莓布列塔尼的做法步骤：3
    3
    准备所有食材
  • 蓝莓布列塔尼的做法步骤：4
    4
    把低筋粉筛到盆中
  • 蓝莓布列塔尼的做法步骤：5
    5
    加细砂糖50克盐1克，在加鸡蛋液
  • 蓝莓布列塔尼的做法步骤：6
    6
    加牛奶165毫升，手动打蛋器搅匀，让面糊变得顺滑，没有颗粒
  • 蓝莓布列塔尼的做法步骤：7
    7
    向面糊中加淡奶油，搅拌，无须打发。
  • 蓝莓布列塔尼的做法步骤：8
    8
    面糊过筛，去除小颗粒。
  • 蓝莓布列塔尼的做法步骤：9
    9
    静置20到30分钟。
  • 蓝莓布列塔尼的做法步骤：10
    10
    向静置好的面糊中加朗姆酒，混合均匀
  • 蓝莓布列塔尼的做法步骤：11
    11
    把做好的面糊倒进派盘中（8寸派盘），在撒点果干。
  • 蓝莓布列塔尼的做法步骤：12
    12
    烤箱预热180度，180度烤20分钟，200度烤20分钟，一共40分钟即成。（根据自己烤箱灵活掌握时间和温度）
  • 蓝莓布列塔尼的做法步骤：13
    13
    出炉，烤好之后会回缩，正常。里面很嫩
  • 蓝莓布列塔尼的做法步骤：14
    14
    切开
  • 蓝莓布列塔尼的做法步骤：15
    15
    成品
  • 蓝莓布列塔尼的做法步骤：16
    16
    成品
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小吃 儿童 下午茶 烛光晚餐

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