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肉碎豆酥烤茄子

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肉碎豆酥烤茄子-制作解析

  • 肉碎豆酥烤茄子的做法步骤：1
    1
    将青红柿子椒洗净切丝，葱、姜、蒜切碎，茄子洗净切成厚片，放入烤盘中，底部垫锡纸；
  • 肉碎豆酥烤茄子的做法步骤：2
    2
    坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香，放入肉末煸干
  • 肉碎豆酥烤茄子的做法步骤：3
    3
    烹少许料酒，加盐、白糖、鸡精、胡椒粉，倒适量清水，放入青红椒和豌豆烧开后勾芡制成酱汁；
  • 肉碎豆酥烤茄子的做法步骤：4
    4
    将制好的酱汁浇在茄子上，锡纸密封好，待烤箱预热后放入烤8分钟即可
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃

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