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咸粽

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“五月节（端午节），绑粽球。小时候家里忙，爸爸妈妈只顾着赚钱养家，对吃的问题从来不讲究，做粿呀，绑粽呀，妈妈通通都不会，每到端午节，邻居老婶就会提几个到家里来。后来出来工作了，遇到一些会包粽子的同事，跟她们学习，还记得第一次自己动手的时候笑话百出，粽子四个角，三个漏米，剩下的那个角米不熟，哈哈，经过无数次的尝试，终于能够上台面了。所以，只要你够努力，只要你够坚持，还是能够把粽子包漂亮的，嘻嘻”

食材明细

主料
辅料

咸粽-制作解析

  • 咸粽的做法步骤：1
    1
    粽子叶，咸草，提前一夜泡水，拿个小布条把叶子前后清洗一下
  • 咸粽的做法步骤：2
    2
    把叶子修剪一下
  • 咸粽的做法步骤：3
    3
    洗叶子还是比较费时间的，不要着急，慢慢来
  • 咸粽的做法步骤：4
    4
    把咸草清洗几遍，编起来，你打算一困多少个，就编多少。
  • 咸粽的做法步骤：5
    5
    五花肉，提前一夜，用五香粉，酱油，盐腌制。
  • 咸粽的做法步骤：6
    6
    干贝，提前一夜泡水
  • 咸粽的做法步骤：7
    7
    香菇，放油锅里炒出香味
  • 咸粽的做法步骤：8
    8
    萝卜干，放油锅里炒出香味
  • 咸粽的做法步骤：9
    9
    糯米和花生米，清洗几遍，加入五香粉，盐，搅拌均匀
  • 咸粽的做法步骤：10
    10
    准备完毕，可以开始啦。
  • 咸粽的做法步骤：11
    11
    拿两个叶子头尾叠一起来包，防止叶子破裂漏米出来。
  • 咸粽的做法步骤：12
    12
    如图，开始
  • 咸粽的做法步骤：13
    13
    先放一粒花生，这是孩子奶奶教的，其实我很少这样操作
  • 咸粽的做法步骤：14
    14
    舀一勺米
  • 咸粽的做法步骤：15
    15
    放一片五花肉
  • 咸粽的做法步骤：16
    16
    放朵香菇，然后放萝卜干。
  • 咸粽的做法步骤：17
    17
    再舀一勺米
  • 咸粽的做法步骤：18
    18
    把叶子合起来
  • 咸粽的做法步骤：19
    19
    看图，边边要合陇起来
  • 咸粽的做法步骤：20
    20
    还是边边，慢慢捏
  • 咸粽的做法步骤：21
    21
    看图
  • 咸粽的做法步骤：22
    22
    绑紧一些
  • 咸粽的做法步骤：23
    23
    打结
  • 咸粽的做法步骤：24
    24
    记得捆绑的时候左手不要松开，等结打好再松开，要不然会散开的。
  • 咸粽的做法步骤：25
    25
    每一捆过一下水，如果外边沾到米粒就会掉出来，煮的时候就不会漏在锅里
  • 咸粽的做法步骤：26
    26
    滚水，中小火煮两个半钟。记得水要盖过粽子，如果不盖过，粽子会不熟的。
  • 咸粽的做法步骤：27
    27
    成品
  • 咸粽的做法步骤：28
    28
    开吃
  • 咸粽的做法步骤：29
    29
    漂亮
  • 咸粽的做法步骤：30
    30
    如何，好有料吧，哈哈
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 小吃 老人 端午节

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