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水果蛋糕卷

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“这是很快手的奶油蛋糕，很适合接待朋友和出游哦”

食材明细

主料
辅料

水果蛋糕卷-制作解析

  • 水果蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    鸡蛋分离出蛋黄
  • 水果蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    加入牛奶和玉米油
  • 水果蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    用个手动打蛋器拌匀
  • 水果蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    把低筋粉筛入
  • 水果蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    之字型拌匀
  • 水果蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    0克细砂糖分三次加入蛋白内打至湿性发泡，就是出现大弯勾即可
  • 水果蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    取三分之一的蛋白放入蛋黄糊内，翻拌均匀
  • 水果蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    拌好的蛋糊倒回蛋白的盘子内，翻拌均匀
  • 水果蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    拌好的蛋糕糊
  • 水果蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    拌好的蛋糕糊倒入金盘内，金盘如果不是不粘的要铺上油纸或者是马卡龙垫
  • 水果蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    用刮刀推至四角，稍稍晃几下晃平后震出大气泡
  • 水果蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    烤箱提前上下管160度预热，把烤盘放入烤箱中层烤制20分钟左右，烤好后取出倒扣在网架上放置温热
  • 水果蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    等待的时间我们可以把芒果肉准备好
  • 水果蛋糕卷的做法步骤：14
    14
    00克淡奶油加入30克细砂糖打发
  • 水果蛋糕卷的做法步骤：15
    15
    用脱模刀刮一圈，把蛋糕卷倒出，正面再朝上
  • 水果蛋糕卷的做法步骤：16
    16
    用面包刀斜切一个边
  • 水果蛋糕卷的做法步骤：17
    17
    把奶油抹上淡奶油，斜切那端摸薄一点，另一端1/3处模起一条小鼓包
  • 水果蛋糕卷的做法步骤：18
    18
    把芒果放入奶油里，用擀面杖协助卷好后放入冰箱冷藏至少半小时
  • 水果蛋糕卷的做法步骤：19
    19
    取出切掉两端后，挤上淡奶油放上樱桃做装饰即可
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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